Làm bánh bao khoai tím

[quachha]

Bạn đã quá quen thuộc với những chiếc bánh bao nhân thịt, nếu vậy thì bạn hãy thử làm bánh bao khoai lang tím xem sao. Sẽ rất ngon miệng đấy, cách làm cũng hết sức đơn giản hãy làm theo hướng dẫn sau:


Phần bánh màu trắng:

- 200g bột mì đạ dụng
- 1 thìa cà phê bột nở
- 4g đường (tùy chọn)
- 100ml nước ấm

Phần bánh màu tím:

- 200g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê men nở instant yeast
- 4g đường
- 100ml nước ấm
- 1 củ khoai lang tím cỡ vừa
- Dầu ăn để phết lên bánh

1.Khoai lang gọt vỏ thái miếng nhỏ sau đó mang hấp chín chừng 15 phút. Sau đó dùng muỗng nghiền mịn khoai ra.

2.Thực hiện phần bột trắng: Trong 100ml nước ấm khoảng 35 độ C, hòa tan men nở và đường. Sau đó để sang một bên khoảng 5 phút.

3.Trong một tô nhỏ, trộn bột mì với khoai lang tím đã nghiền mịn, sau đó từ từ đổ phần men đã hòa tan ở trên vào. Dùng tay nhào thật kỹ, nếu lúc đầu bị dính tay bạn có thể rắc thêm chút bột áo nhưng đừng quá nhiều sẽ làm bột bị khô. Nhào đến khi bột mịn mượt là được. Thực hiện tương tự với phần bột trắng.

4.Để bột chừng 1 giờ vào chỗ kín cho đến khi phần bột nở gấp đôi.

5.Trên một mặt phẳng, dùng cán bột, cán bột thành 2 miếng tròn có đường kính bằng nhau. Sau đó đặt miếng bột màu tím lên trên miếng bột màu trắng, và cuộn tròn lại.

6.Dùng dao miếng bột đã cuộn thành từng miếng có kích thước như nhau. Lúc này đặt nồi hấp lên bếp, có đổ sẵn nước ở đáy nồi thêm chút giấm để bánh được trắng, bạn đun cho đến khi nước bốc hơi thì đắt bánh vào.

7.Hấp bánh trong khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp nhưng vẫn đậy kín vung thêm 5 phút nữa là bánh đã chín và nở hoàn toàn. Xếp bánh ra đĩa, dùng nóng.


Đặc biệt nhà hàng Thế Giới Nghiêng nhận làm tiệc cưới - đặt tiệc tại nhà - đặt tiệc buffet - nấu cỗ tại nhà chuyên nghiệp
Đ/c: Nhà hàng Thế Giới Nghiêng 23 độ 5
235 Lê Đức Thọ - Mỹ Đình - Từ Liêm - HN
235 Mễ Trì Hạ - Mễ Trì - Từ Liêm - HN
Quý khách có nhu cầu xin vui lòng qua Hotline: 0975.235.235