Khô cá lóc An Giang - Món mới chào mùa đông lạnh

[An Le]

Hi all.
Mời cả nhà cùng thưởng thức món mới nay đã có mặt tại Hà Nội: Khô cá lóc hay còn gọi là cá chuối, cá quả đó. 

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN KHÔ CÁ LÓC

1.     Đặc điểm

-         Cá mặn

-         Khô mềm (vẫn còn độ tươi như cá một nắng)

-         Không có chất bảo quản

2.     Bảo quản

Trong ngăn mát tủ lạnh được 02 tháng. Để lâu hơn thì nên bảo quản trong ngăn đá.

3.     Chế biến

Vì cá mặn nên trước khi nấu để làm giảm bớt đồ mặn của cá mọi người có thể áp dụng các cách sau:

-         Ngâm trong nước vo gạo khoảng 30p sau đó vớt ra, để khô.

-         Ngâm trong nước chanh (tỉ lệ 1 bát nước + 1/3 nước cốt chanh) trong 30p sau đó vớt ra để ráo.

-         Ngâm trong nước muối loãng khoảng 30p sau đó vớt ra, để ráo.

-         Thêm gia vị chua, ngọt : thêm ít đường, vài giọt chanh hoặc giấm sẽ làm giảm độ mặn của cá.

4.     Các món ăn được chế biến từ khô cá lóc

-         Nướng trực tiếp với than hoa

-         Rán ( Sau khi sơ chế, cắt khúc và rán kỹ là ổn ạ)

-         Làm món chua ngọt (giống như sườn chua ngọt. hihi)

-         Làm nộm: với xoài, dưa chuột, đu đủ…

-         Kho với thịt ba chỉ và dứa (thơm)

CHÚC MỌI NGƯỜI CÓ THÊM MÓN ĂN NGON TRONG BỮA CƠM GIA ĐÌNH

Mọi chi tiết liên hệ:

Facebook: An Le

Fanpage: Khô cá lóc An giang tại Hà Nội

https://www.facebook.com/khocalocngon/?fref=ts

Điện thoại: 0987.780.128