Cách làm chuối bọc nếp nướng cực ngon

[quachha]

Chuối bọc nếp nướng là một món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người dân Miền Nam. Món ăn này hấp dẫn bởi hương dừa thơm lừng kết hợp với vị ngọt của chuối sẽ khiến bạn muốn ăn hoài không thôi. Dưới đây nhà hàng thế giới nghiêng sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này.



Nguyên liệu:
- 1/4 bát con gạo nếp
- 5 quả chuối tây
- 2 thìa canh đường
- Lạc rang chín
- 1 thìa nhỏ bột năng, một ít muối, đường
- 1 thìa nhỏ hạt trân châu nhỏ
- Lá chuối để gói.
- 200ml nước cốt dừa


Cách làm:
 
- Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước, ngâm qua đêm, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước, trộn vào gạo một thìa nhỏ muối, cho vào xửng hấp chín. Có thể nấu gạo nếp bằng nồi cơm điện. Thỉnh thoảng xới đều và thêm vào 50 ml nước cốt dừa. Gạo nếp vừa chín tới thêm hai thìa canh đường vào dùng đũa xới đều. Tiếp tục đun đến khi gạo chín mềm, để nguội, xới ra đĩa để riêng.
- Ngâm hạt trân châu vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, đổ ra rổ cho ráo nước.
- Phần 150 ml nước cốt dừa đổ ra nồi, thêm đường, muối, bột năng. Vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sánh đặc và hạt trân châu nổi trong là chín.
- Chuối lột vỏ, tước bỏ các sợi gân.
- Lạc rang thơm, giã thô.
- Tiếp theo dùng muôi múc một ít xôi trải đều ra bề mặt lớp nilon sạch.
- Đặt một quả chuối lên giữa bề mặt xôi.
- Cuộn tròn miếng xôi bọc chuối lại, tháo nilon bỏ đi.
- Trải từng miếng lá chuối đã rửa sạch ra thớt, cho từng quả chuối đã bọc nếp lên, gói lại.
- Đem từng quả chuối bọc nếp, nướng trên lửa than hoa đến khi bên ngoài xôi vàng rám giòn, chuối chín mềm, nếu không dùng than hoa bạn có thể nướng ở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng từ 30 đến 40 phút.
- Chuối sau khi chín, cho ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn, bên trên chan nước cốt dừa và rắc một ít lạc.

Đặc biệt nhà hàng Thế Giới Nghiêng nhận làm tiệc cưới - đặt tiệc tại nhà - đặt tiệc buffet - nhận nấu cỗ tại nhà chuyên nghiệp
Đ/c: Nhà hàng Thế Giới Nghiêng 23 độ 5
235 Lê Đức Thọ - Mỹ Đình - Từ Liêm - HN
235 Mễ Trì Hạ - Mễ Trì - Từ Liêm - HN
Quý khách có nhu cầu xin vui lòng qua Hotline: 0975.235.235