Mì Quảng món món ăn lừng danh chưa ăn như chưa đi Đà Nẵng

[thuytb9078]

   Mì Quảng món món ăn lừng danh chưa ăn như chưa đi Đà Nẵng    

Kinh Nghiệm Du Lịch Đà Nẵng Giá Rẻ Tự Túc Chi Tiết Nhất 2017 Là món ăn dân dã trứ danh ở miền Trung, mì Quảng được xem là sự chọn lọc trước nhất về ẩm thực lúc đi Đà Nẵng, Hội An Món mì Quảng với các nét đặc biệt riêng, từ nước dùng đến sợi mì. lúc gọi, bạn sẽ thấy đầu bếp cho 1 lớp rau sống vào bát rồi phủ một lớp mì xắt sẵn lên trên. nước lèo chan xăm xắp, để nước thấm vào từng sợi mì, lẫn vào lớp rau sống, nước sở hữu màu vàng đỏ tạo sự ngon mắt, béo ngậy. Rắc một nhúm lạc rang giòn giã vừa nhỏ lên trên, cùng hành tươi xắt vụn, chanh, ớt… là các phần phụ khiến tăng độ béo, chua, cay. Mì Quảng ăn kèm bánh tráng và rau sống là đúng vị.

Để làm cho mì, người ta tiêu dùng gạo còn nguyên vỏ cám, đem ngâm rồi xay tay. Bột xay đem tráng thành bánh và cắt nhỏ bằng dao siêu thiện nghệ. hiện nay người ta dùng máy cắt bánh nhanh và vệ sinh hơn. Do gạo còn vỏ cám buộc phải màu sợi mì đục chứ chẳng hề ngâm nước tro. Trong công đoạn tráng rồi chần mì, người ta bôi thêm dầu phụng để khỏi dính, vì vậy lúc ăn có mùi rất béo. Lá mì ko được dẻo quá hay tơi vì khi trộn lên, cọng mì bị gẫy thì món ăn sẽ ko còn hấp dẫn.

Xem thêm: kinh nghiệm du lịch đà nẵng

Rau sống đúng kiểu mì Quảng, gồm 9 loại: cải non mới nụ, xà lách tươi, húng, quế, giá đỗ, rau răm, ngò rí có hành hoa thái nhỏ…  trộn lẫn có bắp chuối xắt mỏng. có lẽ bởi thế mà mì Quảng ăn ko bị ngán hay cảm giác khô dù ít nước dùng.

hiện tại có nhiều biến tấu để món mì Quảng thêm tròn vị, rộng rãi như mì gà, bò, khuông, ếch, tôm làm thịt chả sứa hay thập cẩm… Biến tấu mì Quảng ếch. tại Đà Nẵng, mì Quảng được bán buổi sáng ở hồ hết tới như lòng phố, hàng quán, những chợ mang giá 15.000 đồng 1 bát. khách du lịch đến Đà Nẵng thường chọn những quán lâu đời, bán cả ngày, giá trong khoảng 25.000 đồng một bát như:

Mì Quảng Bà Lữ: con đường Nguyễn Văn Linh, huyện Hải Châu.

Mì Quảng 1A: số 1A trục đường Hải Phòng, thị xã Hải Châu.

Mì Quảng Bà Vị: 166 Lê Đình Dương, quận Hải Châu.

Mì Quảng Bích: 1- 3 – 5 Đặng Dung, quận Liên Chiểu.

Mì Quảng Bà Mua: 19 – 21 Trần Bình Trọng và 231 Đống Đa, thị xã Hải Châu.

Mì quảng ếch Trang: 441 Ông Ích Khiêm, quận Hải Châu.

Nguồn: https://www.lamchame.com/forum/threads/mi-quang-da-nang-mon-an-tru-danh-o-mien-trung.2125284/