Thịt gà nấu long nhãn - giải độc và lợi tiểu

[seotn]

Đây là món ăn thịt gà nấu chung với loại nhãn khô, thành một món ăn ngon dùng đãi tiệc, trong đó củ năng có tính thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu.



>> long nhãn hưng yên, chung cư flc đại mỗ, bán gà đông tảo


Nguyên liệu:
- Đùi gà: 4 cái
- Nhãn khô: 50g
- Củ năng: 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Dừa tươi: 1 trái
- Ngò rí: 2 cây
- Hành băm, tỏi băm, tiêu, bột năng, ớt sừng
- Nước tương
- Hạt nêm
Cách làm:
1. Sơ chế
- Đùi gà rửa sạch, ướp với 1M hạt nêm , 1/2m tiêu và 1M hành tỏi băm.


- Long nhãn ngâm nước ấm 5 phút cho nở. Củ năng gọt vỏ, chẻ đôi. Cà rốt tỉa hoa, cắt khoanh dày 1cm. Dừa tươi chặt lấy nước dừa. Hòa tan 1M bột năng với ½ chén nước. Ngò rí rửa sạch, để ráo.
2. Nấu
- Đun nóng dầu, cho đùi gà vào chiên vàng, vớt ra cho vào nồi với 1 lít nước dừa tươi, thêm củ năng vào nấu sôi 2 phút, nêm 1M hạt nêm , cho cà rốt vào nấu thêm 5 phút rồi cho long nhãn vào, nấu thêm 3 phút cho các nguyên liệu chín mềm, thêm nước bột năng vào khuấy cho nước hơi sánh lại, tắt bếp.
3. Cách dùng


- Múc gà nấu long nhãn ra dĩa sâu lòng, xếp cà rốt tỉa hoa xung quanh, trang trí với ngò rí, ăn kèm mì luộc xốc mỡ tỏi, nước tương và ớt cắt lát tùy khẩu vị.
Mách nhỏ
Chọn nhãn khô Hưng Yên có màu vàng tươi, trái tròn, cứng nấu mới giòn, ngon. Nấu bằng nước dừa tươi giúp món ăn có vị ngọt tư nhiên.