Máy ozone hướng dẫn nhiệt độ cần thiết để bảo quản một số loại thực phẩm

[nicbap94]

Dưới đây là bảng hướng dẫn nhiệt độ cần thiết để bảo quản một số loại thực phẩm từ máy ozone:

Bảng 1: Nhiệt độ và thời hạn cần thiết để bảo quản một số loại thực phẩm

Thực phẩm	Nhiệt độ bảo quản (oC)	Thời gian lưu giữ sau khi mua
Đồ biển	0-3	3 ngày
Động vật giáp xác (cua, tôm, sò)	0-3	2 ngày
Thịt	0-3	3-5 ngày
Thịt xay và ‘đầu đuôi”	0-3	2-3 ngày
Thịt đã được chế biến	0-3	2-3 tuần
Gia cầm	0-3	3 ngày
Nước trái cây	0-7	1-2 tuần
Sữa tươi	1-7	5-7 ngày
Kem	1-7	5-7 ngày
Phô mai	0-7	thường 1-3 tháng
Bơ	0-7	8 tuần
Dầu, mỡ	2-7	6 tháng
Bơ thực vật (margarine)	2-7	6 tháng
Thịt để ngăn lạnh (chilled meat)	0-3	Không dùng khi quá hạn
Thức ăn thừa	0-3	3-5 ngày

Những thức ăn đã hỏng rồi thì cần phải bỏ đi ngay, vì nó sẽ lây lan qua những thứ khác.
Những loại thức ăn dễ hỏng nhất (ví dụ như đồ biển) nên để vào phần trong cùng, hay phần lạnh nhất của tủ. Các loại thức ăn đã đun nấu rồi thì nên đậy kín, khi để trong ngăn lạnh nên để ngăn trên, các loại chưa đun nấu để ngăn dưới. Điều này có thể làm giảm thiểu việc lan truyền vi khuẩn từ thức ăn chưa nấu sang thức ăn đã nấu chín may ozone.
Các loại thức ăn nặng mùi, như đồ biển, một số loại phô mai cần phải gói kỹ, và nên tránh để lâu bên cạnh các thức ăn khác như sữa, kem là những thứ dễ bắt mùi.
Các loại giấy kiếng gói thức ăn (cling wrap polyethylene film) tuy không ngăn được sự hấp mùi nhưng cũng tốt khi dùng trong thời gian ngắn, và nhất là ngăn không cho nước bên trong thức ăn rò rỉ ra ngoài. Các loại hộp chứa bằng nhựa và thuỷ tinh rất hữu dụng để đựng thức ăn trong tủ lạnh.
Hiệu ứng của nhiệt độ lên thời gian lưu trữ (tháng) của một số sản phẩm

Sản phẩm	Lưu trữ trong môi trường nhiệt độ
	-12oC	-18oC
Dâu, quả mâm xôi (raspberri) nguyên quả	5	24
Đào, mơ, sơ-ri (cherrie)	4	18
Măng tây xanh (asparagus), trụng tái	3	12
Đậu xanh (green bean)*, trụng tái	4	15
Mầm brac-xel (brussel sprout), trụng tái	6	15
Cà rốt , trụng tái	10	18
Tôm, luộc, lột vỏ	2	5
Mỡ cá, đánh bóng sạch, tươi	3	5
Cá phần nạc, philê, tươi	6	9
Thịt gà, tươi	9	18
Thịt heo (lợn), tươi	6	10
Thịt cừu, tươi	12	18
Thịt bò, tươi	8	18
Gan, tươi	4	12

Nguồn: http://mayozonecaocap.com/index.php/huong-dan-nhiet-do-can-thiet-de-bao-quan-mot-so-loai-thuc-pham/