Độc đáo ẩm thực món xôi ngon lạ miệng ở Hà Nội
Trang 1 trong tổng số 1 trang • Share
Độc đáo ẩm thực món xôi ngon lạ miệng ở Hà Nội
Xôi là một món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Hà Nội từ xôi gấc, xôi lạc,xôi xéo hay xôi ngô đến các món xôi được chế biến mới lạ như xôi rán, xôi mít hay xôi nấm,xôi chim. Các món xôi biến tấu này tô điểm thêm màu sắc ẩm thực mới cho Hà Nội ngày càng phong phú hơn.
1. Xôi rán
Xôi trắng được bọc trong nilon, nắm chặt cho các hạt xôi dính quyện vào nhau, dàn mỏng ra rồi cho vào chiếc chảo nhỏ rán vàng hai mặt. Bên ngoài, xôi chín vàng, bên trong vẫn còn nguyên những hạt xôi trắng dẻo thơm ngon. Xôi rán có thể ăn kèm với trứng kho, lạp xườn, thịt kho, giò chả, patê... và rưới nước thịt.
2. Xôi mít
3. Xôi chim
4.Xôi chả cua
2. Xôi mít
Phần thơm ngon nhất của xôi mít là nếp thơm ngọt ngào. Xôi được nấu mềm và các hạt gạo được kết dính với nhau tạo nên cảm giác mượt mà, kết hợp với nước cốt dừa thơm béo và mè rang thơm lừng, tạo nên một cảm nhận hoàn toàn khác biệt.Không chỉ trông đẹp mắt, những múi mít chín vàng ươm đã bỏ hột làm lớp vỏ bọc bên ngoài, nhân bên trong đã tỏa lên một mùi thơm dịu và béo của nếp, nhân bên trong là phần xôi màu xanh cốm tương phản, trên cùng phủ chút dừa tươi, lạc cùng nước cốt dừa nom bắt mắt. Vị mít ngọt nhẹ và thanh, thơm mùi của loại quả miền nhiệt đới.
3. Xôi chim
Xôi chim là đặc sản của vùng đồng bằng Bắc Bộ nên có mặt ở nhiều vùng quê trên khắp miền Bắc như Bắc Ninh, Ninh Bình, Hà Nam... Chim được chọn làm xôi thường là chim câu, cuốc hoặc sẻ. Xôi được đồ từ gạo nếp ngon, chín vừa. Thịt chim băm nhỏ, ướp hành tiêu dầu mỡ và tẩm ướp nhiều gia vị bí truyền cho vừa miệng rồi cho vào nồi, xáo cùng xôi. Vị ngọt thơm từ chim sẽ từ từ thấm đều vào từng hạt xôi đang chín tới. Kết thúc công đoạn chế biến, đầu bếp sẽ rải hành khô đã phi thơm lên trên cho mùi hương thêm quyến rũ.
4.Xôi chả cua
Cửa hàng xôi gia truyền nằm đối diện chợ Hàng Da của bà Thảo đã trở thành quá quen thuộc với người dân phố cổ với xôi chả cua và cơm rang cua lạ miệng. Vào khoảng chiều tối, bên trong quán nhỏ luôn chật kín người ngồi, còn vỉa hè trước quán thì rất đông khách đứng chờ xếp hàng mua về, đủ để thấy sức hút của cửa hàng xôi nổi tiếng ẩm thực Hà Nội lâu năm này thế nào.
_________________
trợ giá,thẻ tiêu dùng thông minh,thẻ mua sắm
tungyoung- Cấp 2
- Bài gửi : 100
Điểm : 3726
Like : 0
Tham gia : 24/06/2015
Re: Độc đáo ẩm thực món xôi ngon lạ miệng ở Hà Nội
hic , xôi chả cua giờ mới được nghe này
thomom90- Cấp 0
- Bài gửi : 8
Điểm : 3354
Like : 0
Tham gia : 12/09/2015
Similar topics
» Bánh mật dễ làm lại ngon miệng
» Dễ làm ngon miệng canh cá rau cần
» Cá hấp trứng lạ miệng ngon cơm
» Ngon miệng với món ngon chè nấm linh chi cực bổ dưỡng
» Bò sốt xí muội ngon miệng
» Dễ làm ngon miệng canh cá rau cần
» Cá hấp trứng lạ miệng ngon cơm
» Ngon miệng với món ngon chè nấm linh chi cực bổ dưỡng
» Bò sốt xí muội ngon miệng
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết