Yến sào cao cấp - Kim Linh Phat
Trang 1 trong tổng số 1 trang • Share
Yến sào cao cấp - Kim Linh Phat
Yến sào hay tổ chim yến là loại thực phẩm từ lâu đã được xếp vào hàng "cao lương mỹ vị". Yến sào (còn được gọi là tổ yến, hải yến, yến thái, quan yến) là tổ của loài chim yến biển. Có mấy loài yến thuộc họ vũ yến Apodidae cho tổ ăn được: Collocalia linchi Horsfi.; C. innominata Hume.; C. francia merguiensis Hart.; C. francica germaini Oustalet...
Theo đông y, tổ yến có vị ngọt, tính bình, tác dụng vào các kinh phế và vị. Có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho định suyễn. Dùng trong các chứng ho hen, khái huyết, suy nhược cơ thể. Ngoài ra, tổ yến còn dùng để tiềm với táo tàu, hạt sen, hoài sơn, nhân sâm, đương quy, kỷ tử… làm thuốc bổ dưỡng cho người già yếu. Liều dùng 6 – 12g/ngày. Để làm thuốc hoặc làm món ăn, người ta ngâm tổ yến vào nước ấm trong hai giờ cho nở ra, nhặt bỏ tạp chất và lông chim nếu có, rồi rửa sạch, để ráo. Cho yến vào tiềm chung (chưng cách thuỷ) với gà ác, gà giò, bồ câu và gia vị hay các vị thuốc nói trên. Cũng có thể chưng với đường phèn để ăn.
Nghiên cứu chi tiết hơn thành phần chất đạm, cho thấy yến sào không chứa các protein và axít alginic của rong tảo. Điều này chứng minh yến sào làm bằng nước miếng chim yến chứ không phải rong tảo. Yến sào cũng không chứa hồng cầu và các hem của huyết mà chứa rất nhiều sắt. Yến huyết vì vậy không phải do máu chim yến mà do thành phần sắt trong đá có màu đỏ của sườn núi tạo nên. Thành phần bột đường được nghiên cứu sâu cho thấy chứa nhiều galactose trong mucoprotein, không chứa các đường lên men, chứng tỏ tổ yến được làm hoàn toàn bằng nước miếng chim. Yến sào không chứa chất béo.
Xem thêm: Mat ri duong; Nha hang phan thiet; Keo sam han quoc;Qua tang sinh nhat; Quan cafe dep o vung tau; Bao ve dai thang long;Shop hoa tuoi dong nai; ao lop dep nhat; Quan ao bao ho lao dong ;Bang keo
MẬT RỈ ĐƯỜNG KIM LINH PHÁT
Địa chỉ: E102 A Tổ 5, KP 5, P. Long Bình, Biên Hòa, Đồng Nai.
ĐT: 0616 272 272 - 0613 918 353 - Fax: 0613 91 81 41
Hotline : 090 829 8739 C. Hà - 0966 462 468
Website : http://matriduong.vn
Theo đông y, tổ yến có vị ngọt, tính bình, tác dụng vào các kinh phế và vị. Có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho định suyễn. Dùng trong các chứng ho hen, khái huyết, suy nhược cơ thể. Ngoài ra, tổ yến còn dùng để tiềm với táo tàu, hạt sen, hoài sơn, nhân sâm, đương quy, kỷ tử… làm thuốc bổ dưỡng cho người già yếu. Liều dùng 6 – 12g/ngày. Để làm thuốc hoặc làm món ăn, người ta ngâm tổ yến vào nước ấm trong hai giờ cho nở ra, nhặt bỏ tạp chất và lông chim nếu có, rồi rửa sạch, để ráo. Cho yến vào tiềm chung (chưng cách thuỷ) với gà ác, gà giò, bồ câu và gia vị hay các vị thuốc nói trên. Cũng có thể chưng với đường phèn để ăn.
Nghiên cứu chi tiết hơn thành phần chất đạm, cho thấy yến sào không chứa các protein và axít alginic của rong tảo. Điều này chứng minh yến sào làm bằng nước miếng chim yến chứ không phải rong tảo. Yến sào cũng không chứa hồng cầu và các hem của huyết mà chứa rất nhiều sắt. Yến huyết vì vậy không phải do máu chim yến mà do thành phần sắt trong đá có màu đỏ của sườn núi tạo nên. Thành phần bột đường được nghiên cứu sâu cho thấy chứa nhiều galactose trong mucoprotein, không chứa các đường lên men, chứng tỏ tổ yến được làm hoàn toàn bằng nước miếng chim. Yến sào không chứa chất béo.
Tóm lại, chim yến dùng nước miếng để làm thành yến sào, có thành phần rất giàu chất đạm và khoáng chất, glucosamin thiên nhiên (là yếu tố cần thiết tạo nên sụn khớp) nên rất bổ dưỡng, dễ tiêu hoá hấp thụ.
Xem thêm: Mat ri duong; Nha hang phan thiet; Keo sam han quoc;Qua tang sinh nhat; Quan cafe dep o vung tau; Bao ve dai thang long;Shop hoa tuoi dong nai; ao lop dep nhat; Quan ao bao ho lao dong ;Bang keo
MẬT RỈ ĐƯỜNG KIM LINH PHÁT
Địa chỉ: E102 A Tổ 5, KP 5, P. Long Bình, Biên Hòa, Đồng Nai.
ĐT: 0616 272 272 - 0613 918 353 - Fax: 0613 91 81 41
Hotline : 090 829 8739 C. Hà - 0966 462 468
Website : http://matriduong.vn
_________________
Cho thue am thanh anh sang | Hộp đen oto | hop den dinh vi | Mang PE gia re | Kem trang da tri nam hiệu quả 100%
Similar topics
» Phát sốt với giá bán cắt lỗ căn 1 ngủ chung cư HH4C Linh Đàm
» Phật thủ - ý nghĩa tâm linh của tết Việt
» THUẬN PHÁT cung cấp băng tải con lăn linh hoạt
» Chương trình bảo tồn và phát triển cây Sâm Ngọc Linh
» Hoàng Tín Phát chuyên cung cấp, chế tạo máy xi mạ, linh kiện xi mạ
» Phật thủ - ý nghĩa tâm linh của tết Việt
» THUẬN PHÁT cung cấp băng tải con lăn linh hoạt
» Chương trình bảo tồn và phát triển cây Sâm Ngọc Linh
» Hoàng Tín Phát chuyên cung cấp, chế tạo máy xi mạ, linh kiện xi mạ
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết