Meọ làm bánh ngon với mật ong chỉ với 4 bước đơn giản

[hpmarketing4]

Castella mật ong rừng nguyên chất là một loại bánh ngọt được làm theo dạng bánh sponge cake, Đây chính là 1 loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản. Castella mật ong khi làm yêu cầu phải có độ tỉ mỉ cao và bàn tay khéo léo hơn một so với những loại bánh bông lan bình thường khác. Bù lại khi tác phẩm hoàn thành bạn sẽ có món bánh castella mật ong rừng nguyên chất ngon khó cưỡng.

1, Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh castella đường kính khuôn 25cm

- 2 quả trứng gà ta to

- 20g cream of tartar (hoặc thay bằng 15ml nước cốt chanh)

- 30g đường bột

- 55g bột mì đa dụng

- 25ml mật ong rừng nguyên chất

- 30g sữa tươi không đường

2, Thực hiện:

-         Trứng đập ra tách riêng lòng trắng và lòng đỏ

-         Cho bột Tartar vào đánh với lòng trắng trứng.

-         Khi đánh lòng trắng trứng có các hạt khí nhỏ nổi lên thì cho toàn bộ đường vào âu trứng, tăng tốc độ máy lên cao nhất.

-         Đánh đến khi nào mặt trứng biến thành kem mịn, có thể dùng tay kéo lên thành chóp nhọn thì dừng đánh.

-         Cho từng lòng đỏ trứng đã táh từ trước vào và đánh ở mức thấp

-         Hạ tốc độ đánh kem xuống rồi cho mật ong vào đánh cùng khoảng 5 phút.

-         Dùng rây rây bột mì mịn, đều tay vào âu hỗn hợp.

-         Sử dụng kĩ thuật fold (trộn bột từ dưới trộn lên

-         Lấy khuôn bánh, phết bơ vào thành và đáy khuôn bánh, phủ lên thêm 1 lớp bột áo để chống dính bánh vào khuôn.

-         Dùng giấy nến lót giấy vào đáy khuôn. Cho hỗn hợp trên vào khuôn lấy giấy bạc bọc kín.

-         Bật lò nướng bánh và nướng trong 35 phút đến 40 phút.

Chúc các bạn thành công!

Thông tin tham khảo Website: http://www.matongrungnguyenchat.tk