Cách lựa chọn Gấc một cách tốt nhất

[MekongGoods]

Như những bài viết trước, mình đã hướng dẫn các bạn cách làm dầu gấc đơn giản tại nhà cũng như các món ăn ngon bổ dưỡng từ gấc. Tuy nhiên có nhiều bạn hỏi, làm thế nào để chọn được những quả gấc vừa ngon, chất lượng để chế biến. Vậy hôm nay, mình sẽ viết thêm bài viết này để chia sẻ với mọi người cách chọn gấc nhé.

Gấc là loại quả vừa có giá trị dinh dưỡng tốt, lại vừa tạo nên màu sắc tươi đổ tự nhiên cho món ăn. Ở miền Nam, trái gấc hầu như có quanh năm, trong khi ở miền Bắc gấc thường chín vào dịp cuối đông, khi chọn gấc, nên chọn  những quả còn nguyên, không bị vỡ hoặc giập vì sẽ mau hỏng.
Điểm sơ qua về các thành phần có trong quả gấc: Cơm gấc có chưa nhiều beta-caroten (tiền sinh tố A), là chất có khả năng chống suy dinh dưỡng và thiếu vitamin A với trẻ em và phụ nữ. Beta-caroten còn có tác dụng giúp sáng mắt, trị khô mắt, nhức mỏi mắ. Ngoài ra, tinh dầu gấc  cũng có hàm lượng vitamin E rất cao, ta có thể dùng dầu gấc như một loại thuốc bồi dưỡng cơ thể, chống lão hóa, làm đẹp da và giúp da mau lành sẹo.

Lựa chọn và bảo quản: Trái gấc ngon, có hình tròn, khi chín vỏ chuyển sang màu đỏ cam. Bổ ra mỗi trái thường có sáu mũi, thịt gấc màu đỏ cam và hạt gấc cí màu nâu thâm. Gấc già sẽ có cơm dày vào béo, cho nên khi mua nên chọn gấc có dáng tròn đều, cầm nặng tay và gai nở đều. Muốn dùng được lâu bạn có thể để gấc ở nơi thoáng mát, khô ráo.
Chúc các bạn thành công và có những trái gấc thật ngon để chế biến những món ăn tuyệt vời cho gia đình và bạn bè!
nguồn : http://mekonggoods.com/ong/cach-lua-chon-gac/