Nhớ hoài hương vị váng đậu cuộn rau củ chiên

[quachha]

Tiếp tục với thực đơn món ăn chay cho ngày rằm tháng 7 hôm nay nhà hàng thế giới nghiêng xin được hướng dẫn các bạn cách làm món váng đậu cuộn rau củ chiên cực kỳ thơm ngon. Bạn hãy xem công thức và làm theo nhé!


Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

- 2 tấm váng đậu lớn 
- 300g măng luộc
- ½ củ cà rốt
- 4 cây nấm mỡ hoặc nấm đông cô
- Gia vị làm nước xốt: 1 muỗng cà phê nước tương + 1 muỗng cà phê dầu hào + 2 muỗng cà phê đường + 250ml nước

Cách thực hiện:

- Măng, cà rốt thái sợi nhỏ. Nấm rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy, sau đó đem thái mỏng.
- Hòa tan tất cả các nguyên liệu trong phần gia vị xốt vào một bát nhỏ.
- Làm nóng chảo với chút dầu, trút cà rốt, măng, nấm vào xào sơ, vì các nguyên liệu này đều mau chín, riêng có măng thì lâu hơn một chút nhưng đã được luộc sơ nên bạn không cần nhiều thời gian. Nêm chút xíu muối cho đậm vị, đảo lại khoảng 1 phút rồi trút ra bát để riêng.
- Váng đậu ngâm nước ấm cho nở mềm. Vớt ra cho ráo rồi trải ra mặt phẳng rộng. Múc một muỗng nguyên liệu xào ở bước 2 vào chính giữa, gấp mép.
- Từ từ gói chặt cuốn váng đậu thành khối hình chữ nhật. Gói xong thì dùng cọ phết một lớp dầu ăn lên vỏ ngoài của cuốn váng đậu. Sau đó xếp từng cuốn vào đĩa, đặt vào nồi hấp trong khoảng 7 – 8 phút tùy số lượng.
- Sau khi cuốn váng đậu chín bạn lấy ra, để nguội trong tủ lạnh sau một đêm.
Khi dùng thì làm nóng dầu trong chảo, đổ phần gia vị xốt vào, đun sôi nhẹ thì cho từng cuốn váng đậu vào rim khoảng 5 – 7 phút trên lửa nhỏ, được một nửa thời gian thì lật cuốn đậu để rim nốt mặt còn lại. Lúc này nước xốt cũng đã cạn bớt trở nên sánh đặc.
Gắp cuốn đậu ra đĩa, cắt khoanh, và rưới phần nước sốt lên.

Để đặt bàn ăn tại nhà hàng quý khách vui lòng liên hệ qua số hotline: 0975 235 235
Ngoài ra Thế Giới Nghiêng còn nhận làm tiệc báo hỷ - làm tiệc buffet tại nhà - đặt tiệc gia đình - dịch vụ nấu cỗ chuyên nghiệp
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 235 Lê Đức Thọ - Mỹ Đình - Từ Liêm - HN
- Cơ sở 2: 235 Mễ Trì Hạ - Mễ Trì - Từ Liêm - HN
Quý khách có nhu cầu làm tiệc tại nhà xin vui lòng qua số điện thoại: 
01254 555 668 - 0936 53 53