Làm món heo quay Mai Quế Lộ

[tranvanthe14]

Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng mang đậm nét truyền thống không bị phai mờ dù trải qua nhiều năm tháng. Và đến nay những nét truyền thống ấy vẫn gói gọn trong nhiều món ăn khác nhau mà người Việt hiện đại rất ưa thích. Nổi tiếng trong số đó là món heo quay Mai Quế Lộ. Với sự kết hợp độc đáo dân giãgiữa heo quay và rượu Mai Quế Lộ.Một trong nhữnghình ảnh đại hiện ẩm thực truyền thống của Việt Nam


Nguyên liệu làm heo quay Mai Quế Lộ
1 kg thịt lợn bụng
20 ml rượu Mai Quế Lộ ( mua ở các chợ Việt Nam )
20 ml giấm trắng
1 muỗng café muối
2 muỗng nước tương maggi
3 muỗng café đường
3 muỗng café bột ngũ vị hương
1 muỗng café hạt tiêu ( bạn cũng có thể sử dụng muối tôm chuẩn Tây Ninh  để thay thế )
Bắt đầu quá trình làm thịt heo Mai Quế Lộ
Nếu bạn không mua được Mai Quế Lộ thì có tự làm theo công thức sau: Quất khô vàng,  quế, sao hồi, quả bạch đậu khấu ( 15 g ) và một số nguyên liệu khác. Bạn hãy nướng chúng lên, để nguội ngâm trong rượu trắng ( 35 độ ). Ngâm trong 3-4 ngày


Bước 1: Trộn tất cả các gia vị liệt kê ở trên ( trừ muối ). Tốt là nên xay chúng, để chúng hấp thụ vào thịt nhanh hơn.

Bước 2: Thịt rửa sạch cắt làm hai. Dàn trải rượu Mai Quế Lộ lên trên mặt thịt, sử dụng hỗn hợp gia vị ở bước 1 tẩm lên nó. Tập trung cho rượu và gia vị vào thịt, không nên cho vào phần mỡ hoặc da. Ướp trong 30 phút. Sau đó mới thêm giấm và muối. Ướp tiếp trong 30 phút

Bước 3: Cho thịt vào lò nướng. Điều chỉnh nhiệt độ ở 180 – 200 độ ( nếu như miếng thịt to, thì tăng thêm nhiệt độ ). Nướng từ 40- 60 phút cho tới khi nó chuyển sang màu vàng.

Thịt heo quay Mai Quế Lộ bạn có thể ăn cùng với dưa chua và cơm. Sẽ tạo nên nét hương vị tuyệt vời mà bạn và cả đình mình như đang sống trong nét truyền thống của Việt Nam thuở xưa. Với vị thịt tẩm rượu Mai Quế Lộ thơm ngon cùng vị cay của  muối tôm Tây Ninh Hà Nội . Bạn sẽ khó mà tìm thấy món nào hợp khẩu vị mang đúng nét  truyền thống của Việt Nam như thịt heo quay Mai Quế Lộ

Xem thêm: Muối ớt Tây Ninh loại đặc biệt