Tổng hợp tất cả các công thức để nấu món sườn xào chua ngọt

[huyennhipro91]

Am thuc Việt Nam rất đa dạng và phong phú, và nét đặc trưng lớn nhất có lẽ chính là món thịt lợn gắn liền với đời sống hàng ngày của mỗi gia đình, bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau phù hợp với khẩu vị riêng, hôm nay món ngon sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu sườn xào chua ngọt - 1 trong những món ăn khó chối từ nhé!
2 dẻ sườn non
– Cà chua: 2 quả nhỏ hoặc 1 quả lớn
– 1 củ hành khô, hành lá
– Gia vị bao gồm : Mắm, muối, đường, tiêu

Mon ngon moi ngay hướng dẫn bạn làm sườn xào chua ngọt siêu ngon:

Đầu tiên các bạn rửa sạch sườn, thái miếng sườn vừa ăn rồi ướp với hành khô băm nhỏ, một thìa cà phê nước mắm, một chút muối, 1 thìa canh đường và thêm một chút tiêu bắc. Ướp ướp trong khoảng 1-2 tiếng, muốn ngon thì có thể để qua đến hôm sau, sườn rất thấm, nấu cũng ngon và đậm đà hơn.


 
Sau đó, các bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào,lưu ý không nên cho nhiều, chỉ cho một ít, vừa phải. Để cho chảo thật nóng rồi cho sườn vào rán ở nhiệt độ to vừa . Mục đích của bước này chính là rán cho lớp ngoài của miếng sườn non xém, có màu nâu đậm và làm cho thịt sườn thơm trước khi sốt chua ngọt.



 

Tiếp theo, bạn có thể tận dụng mỡ rán sườn lúc nãy đổ vào một cái xong rồi cho chút hành khô băm phi vàng thơm lên. Sau đó cho cà chua thái bỏ miếng cau vào xào với một chút nước mắm và một chút tiêu bắc. Đậy vung khoảng 30 giây – 1 phút để cho cà chua chín rồi dùng thìa hoặc muỗng gỗ dằm cà chua nát ra. Sau đó rồi đổ sườn đã rán cháy cạnh vào đun lửa liu riu khoảng 20 phút.

 

Mình thì thích vị chua tự nhiên của cà chua nên mình không dùng dấm hay gia vị gì làm chua cả. nếu thích các bạn có thể cho thêm theo khẩu vị của mình nhé.  Các bạn có thể nêm nếm lại có thể cho thêm chút đường nữa để tạo độ ngọt. Vị nếm làm sao thấy chua chua ngọt ngọt đúng điệu sườn xào chua ngọt là được. Cà chua đun một lúc là sẽ sền sệt lại… Cuối cùng tắt bếp, rắc hành tươi thái nhỏ lên là xong đấy cả nhà ạ.



Món này đơn giản nhưng ăn vào những ngày trời lạnh hoặc trời mưa thì thật tuyệt vời phải không nào. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo.. Nước sốt chua chua ngọt ngọt chan với cơm nóng thì ôi thôi… xuýt xoa.

Yêu cầu món ăn

Sườn chín mềm, màu vàng đều đẹp và bóng, không bị tróc rời thịt và xương sườn.
Vị chua cay mặn ngọt  hoà quyện vừa phải, nước cạn sền sệt quện đều vào miếng sườn.
Món ăn dậy mùi chua thơm nhè nhẹ của cà chua.
Nước sốt bóng đẹp bao ngoài miếng sườn, cắn miếng sườn có vị đậm đà ngấm vào bên trong chứ không chỉ có vị nước sốt bên ngoài.
Hãy thưởng thức món ăn này với gia đình và cùng ngồi xem hai Hoai Linh nhé các bạn, chắc chắn sẽ rất thú vị đó.