Hướng dẫn bạn cách làm lẩu cá trắm ngon tuyệt với bếp từ

[tho pham]

Thời tiết ngoài Bắc đang chuyển lạnh, với nồi lẩu cá trên bếp hỗn hợp điện từ nóng hổi để cùng quây quần bên cả nhà thì là điều quá tuyệt! Cùng làm lẩu cá trắm cho ngày lạnh này, bạn nhé!
Nguyên liệu làm lẩu cá
- Cá trắm: 2 kg
- Xương ống heo: 300 g
- Thịt bò: 500 g (tùy khẩu vị vì có người không thích ăn thịt bò với lẩu cá)
- Ngao: 1-2 kg
- Dạ dày: 300 g
- Lòng non: 500 g
- Đậu phụ: 5 cá
- Cà chua: 500 g
- Me chua: 2-3 quả
- Rau diếp, rau cải, rau cần… tùy khẩu vị
- Hành, răm, thì là, gừng, ớt, chanh
- Gia vị: súp, mì chính.



Cách làm:
1 Xương ống chần qua với nước sôi rồi cho vào nồi ninh. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun sôi liu riu cho nước xương ngọt. Thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng xương được trong
2 Cá trắm đánh vẩy rửa sạch, lọc lấy thịt. Phần xương cá cho vào ninh cùng xương lợn. Phần thịt cá thái rồi đem ướp cùng với gừng, ớt hành, rau răm thái nhỏ.
3 Thịt bò thái mỏng ướp vài lát gừng.
4 Lòng non, dạ dày làm sạch thái miếng vừa ăn.
5 Ngao rửa sạch bày lên đĩa
6 Rau các loại rửa sạch để ráo nước, đậu cắt nhỏ vừa ăn, cà chua bổ múi cau.


8 Sau đó cho cà chua vào nồi nước dùng xương trên bếp từ đôi loại nào tốt. Để có một nồi nước dùng ngọt nước và có vị chua cay hợp với món lẩu cá, bạn nên ninh phần xương lợn với xương cá sau đó cho me chua cùng vài cái nấm hương, cà chua xào sơ với chút gia vị vừa miệng. Lẩu cá hay các loại lẩu khác chỉ hấp dẫn khi nồi nước dùng thơm ngon.
9: Khi nồi nước dùng đã được bạn đổ vào nồi lẩu bày lên mâm cùng các món nhúng kèm. Sau đó bạn có thể mời bạn bè ngồi vào bàn thưởng thức món lẩu cá trắm nóng hổi trong ngày đông lạnh này rồi. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt vào lẩu cá trắm vào nhé!