Táo mèo Kon Tum - Món quà sức khỏe tuyệt vời

[phanthanhthanh]

Táo mèo là loại quả có nhiều tác dụng, vừa là vị thuốc quý, vừa dùng để giải khát. Quả táo mèo hay còn gọi là Sơn tra. Táo mèo có nhiều ở vùng Tây Bắc, nhưng ít ai biết ở vùng Tu Mơ Rông Kon Tum cũng có Táo mèo, người dân hái và sử dụng như một đặc sản quý ở vùng cao Tây Nguyên Kon Tum.
Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của thị trường ngày càng gia tăng và nhu cầu sử dụng quả Táo mèo của khách hàng ngày một cao thì Cơ Sở Kinh Doanh & Sản Xuất Nhật Trường đã cung cấp sản phẩm Vị thuốc Sơn tra – Táo mèo là sản phẩm của Việt Nam có nguồn gốc tự nhiên, được thu mua chính gốc tại tỉnh Kon Tum.

Tác dụng của Táo mèo – tác dụng chữa bệnh
-       Tác dụng tốt cho tiêu hóa, chữa rối loạn tiêu hóa, kích thích tiêu hóa
-       Tác dụng giải rượu
-       Tác dụng ổn định huyết áp, tốt cho bệnh nhân cao huyết áp
-       Tác dụng tốt đối với bệnh tim mạch
-       Tác dụng giảm béo
Đối tượng sử dụng:
-       Người bị mỡ máu, mỡ gan, người béo phì
-       Người kém ăn, gầy yếu
-       Người bị các bệnh tim mạch, huyết áp cao
-       Người rối loạn tiêu hóa
-       Kích thích tiêu hóa: có thể uống rượu táo mèo trong bữa ăn
-       Trẻ em uống sữa không tiêu
-       Hàng ngày ta có thể dùng rượu táo mèo làm thức uống rất ngon



Đôi nét về Quả Táo mèo:
Táo mèo phân bố ở huyện Kon Plông, Tu Mơ Rông thường là loại  quả to, chín màu hồng đậm phớt vàng, có mùi thơm ngọt ngào và vị hơi ngọt, còn táo ở Đăk Glei thường quả nhỏ, chín màu vàng, chỉ hơi ngọt còn vị chát đậm hơn, thích hợp để ngâm rượu. Để thưởng thức quả táo mèo tươi người ta thường lựa chọn quả có sâu, chín cây, còn nguyên vị tươi ngọt, thơm lừng. Chỉ cần một chén muối ớt để chấm thôi cũng làm nên vị táo mèo ngon lành, hấp dẫn, cầu kì hơn thì chế biến táo mèo thành nước giải khát, rượu, giấm táo, mứt,…
Khi đến với đồng bào dân tộc, họ rất thật thà và chân chất. Cuộc sống nơi đây dần được cải thiện bởi những cây có giá trị dược liệu cao, trong đó có Sơn Tra. Ắt hẳn khi ai đến thánh địa dược liệu quý Tu Mơ Rông đều không khỏi bỡ ngỡ trước vẻ đẹp thiên nhiên mang lại, và chút quà người dân gửi. Tôi có nhớ một câu người dân tộc “Mùa này trái sơn tra (táo mèo), quả sâm dây chín nhiều lắm, làng không có gì cả, chỉ có mấy thứ này thôi” - Y Long thật thà. Món quà của người miền núi sao mà dễ thương đến thế.
Mùa táo mèo chín rộ ở Kon Tum, bạn có thể mua về làm rượu hoặc chế biến để dành dùng dần. Rượu táo mèo có rất nhiều công dụng mà cách chế biến đơn giản: áo mèo rửa sạch, bổ làm đôi làm tư ngâm trong nước muối loãng chừng 30 phút. Vớt ra để ráo nước, rồi bỏ vào bình thủy tinh, cứ một lớp táo một lớp đường trắng theo tỷ lệ 1: 2. Để chừng 1 tháng cho táo mèo lên men, tiết ra thứ nước vàng sóng sánh, tỏa mùi thơm nồng nàn là có thể sử dụng. Mỗi buổi trưa nắng gắt, pha một ly rượu táo mèo, bỏ mấy viên đá vào thưởng thức hương men nồng nàn, hơi giống rượu nho, nhưng lại có vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn. Sau khi uống hết nước, bạn lấy bã táo mèo đem ngâm rượu thêm vài tháng. Để chữa bệnh tốt hơn thì bạn cắt quả táo mèo thành từng lắt mỏng, đem phơi khô, ngâm rượu chừng 3 tháng là sử dụng được. Các loại rượu thuốc thường nặng và khó uống, riêng rượu táo mèo vừa thơm ngon, dễ uống vừa chữa được nhiều bệnh, khiến càng uống nghiền luôn lúc nào không hay. Mỗi bữa ăn cơm nhấp một chén rượu nhỏ cũng giúp trị chứng đầy bụng, khó tiêu, kích thích tiêu hóa, ăn cơm ngon miệng. Ngoài ra, táo mèo còn có tác dụng hạ huyết áp nhờ làm giãn mạch ngoại vi, hạ mỡ máu, giãn động mạch vành, an thần, trấn tĩnh, góp phần lập lại cân bằng sinh lý và phòng chống tích cực các biến chứng do tình trạng tăng huyết áp gây ra. 
Dịp Tết đến thay vì các loại mứt truyền thống đã quá quen thuộc đến nhàm chán bạn cũng có thể trổ tài làm mứt táo mèo, vừa lạ vừa ngon mà ăn nhiều cũng không độc hại. Cách làm như sau: thái táo mèo thành từng miếng mỏng, ngâm trong nước muỗi loãng để qua đêm. Sáng hôm sau vớt táo đem phơi nắng cho đến khi miếng táo mèo hơi  héo, chuyển thành màu nâu sậm. Cho đường vào táo mèo, xóc đều lên rồi ngâm thêm một đêm cho đường thấm. Sau đó đem lên bếp sên với lửa nhỏ, đến khi đường gần cạn thì cho một chút vanilla vào, tiếp tục đảo nhẹ khoảng 1 phút. Nhanh tay đổ ra mâm rộng, chờ cho táo nguội vậy là đã có món mứt táo mèo dẻo dẻo, chua ngọt đậm đà, vị thơm lừng, ăn hoài không chán. Ở phía Bắc, mứt táo mèo đã quen thuộc với người tiêu dùng, nhưng ở Kon Tum, có lẽ vẫn còn là mứt độc đáo, khiến nhiều người tò mò muốn dùng thử.
  
Những năm gần đây nhiều người quan tâm đến giấm táo mèo, được sử dụng ngày càng rộng rãi trong việc làm đẹp và phục vụ nhu cầu ẩm thực như một loại gia vị ngon lành. Giấm táo mèo có vị chua thanh, lại có mùi thơm hấp dẫn, dùng để chế biến các món sa lát, trộn gỏi thì không có gì ngon bằng. Chỉ cần mỗi buổi sáng thức dậy, bạn súc họng bằng một ly giấm táo nhỏ cũng giúp trị đau họng, giảm các triệu chứng viêm xoang, phòng tránh các bệnh răng lợi. Vì được chiết xuất hoàn toàn từ thiên nhiên có tác dụng kích thích quá trình trao đổi chất của cơ thể, giúp ngủ ngon an thần, chữa đau nhức, đau bàng quang. Hiện nay, công dụng mà nhiều phụ nữ đang tìm hiểu chính là dùng giấm táo mèo để giảm cân an toàn thay vì dùng các loại thuốc giảm cân đắt giá, có hại cho sức khỏe. Cách làm giấm táo mèo không quá khó, bạn có thể thử làm ngay tại nhà.
Đến với phố núi Kon Tum, không chỉ thưởng thức ẩm thực đặc sắc của người dân tộc thiểu số với rau dớn, măng rừng, rượu sâm, thịt dế,…Bạn cũng đừng quên mang về những quả táo mèo – món quà của rừng được thấm đẫm vị rừng vùng cao với vị chua ngọt, chát đắng đặc trưng.
Qua đây chúng tôi xin giới thiệu sản phẩm táo mèo khô được lấy từ vùng Tu Mơ Rông Kon Tum

Lưu ý: Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh, không dùng cho phụ nữ có thai và cho con bú
Giá Táo mèo (Sơn Tra): 130.000 VNĐ/ 1 kg
© Sâm Tươi Kon Tum
- Cung cấp: 28/26 Phan Tây Hồ, Phường 7, Quận Phú Nhuận, Hồ Chí Minh
                    Tổ 6 Phường Giang Biên, Long Biên, Hà Nội 
- Xưởng: 31 Nguyễn Sinh Sắc, Phường Quang Trung, TP Kon Tum, Tỉnh Kon Tum
- Email : samtuoingoclinh@gmail.com - Phone : 0862.715.517 - 0906.968.923
- Website: www.samtuoingoclinh.com