Quán ăn ngon Hà Nội - các món trộn ngon khó từ chối ngày hè

[tungyoung]

Thời điểm vào hè nóng nực, các món nước nóng hổi có thể khiến nhiều người e ngại. Nhưng ngược lại những quán ăn ngon Hà Nội cũng rất biết cách chiều lòng người với đủ các món ăn được biến tấu. Tiêu biểu trong đó là các món trộn.
Món dễ ăn nhất phải kể tới các món từ bột gạo như miến, phở, bún... Cách gia giảm đậm đà cùng vị dịu mát khiến các món trộn trở nên hấp dẫn đặc biệt mỗi dịp hè về.
 
Trong các món trộn, phong phú hơn cả phải kể tới các món miến trộn. Từ cua, cá, mực, gà, bò...món gì trộn cùng miếng chừng như cũng thơm ngon đặc biệt hơn cả.


1. Miến trộn lươn

Miến trộn Phùng Hưng

Miến trộn cua là tên gọi chung cho khá nhiều loại miến trộn, bởi gia giảm trong bát miên trộn cua có thể có thêm cá, thịt bò, đậu phụ, chả cá...Miến trộn cua cũng trộn với xì dầu, gia giảm thêm hành phi, lạc rang giã giập, rau chần theo mùa như cần, rau rút....tất nhiên không thể thiếu miếng gạch cua chắc nịch, đậm ngọt. Ăn kèm bát miến trộn thường là bát nước dùng chua dịu, tương tự nước dùng bún riêu.

 

Một vài địa chỉ miến trộn cua ngon để bạn tham khảo:

 

- Miến trộn cua 59 Phùng Hưng

- Miến trộn chợ vải Phùng Khắc Khoan

- Miến trộn số 8 Lê Ngọc Hân

 

3. Miến trộn mực

 

2. Miến trộn cua

Miến trộn Phùng Hưng

Miến trộn cua là tên gọi chung cho khá nhiều loại miến trộn, bởi gia giảm trong bát miên trộn cua có thể có thêm cá, thịt bò, đậu phụ, chả cá...Miến trộn cua cũng trộn với xì dầu, gia giảm thêm hành phi, lạc rang giã giập, rau chần theo mùa như cần, rau rút....tất nhiên không thể thiếu miếng gạch cua chắc nịch, đậm ngọt. Ăn kèm bát miến trộn thường là bát nước dùng chua dịu, tương tự nước dùng bún riêu.

 

Một vài địa chỉ miến trộn cua ngon để bạn tham khảo:

 

- Miến trộn cua 59 Phùng Hưng

- Miến trộn chợ vải Phùng Khắc Khoan

- Miến trộn số 8 Lê Ngọc Hân

 

3. Miến trộn mực

 

Miến trộn mực ngõ Trung Yên

[size]


Không phổ biến như miến trộn cua, miến trộn mực ở Hà Nội có lẽ chỉ tìm thấy ở quán nhỏ trong ngõ Trung Yên. Mực ở đây được chiên giòn tan, thơm lừng; trộn cùng miến chần, rau cải, trứng tráng xắt mỏng, giò, chả cá. Điểm đặc biệt, nước trộn miến không phải làm từ xì dầu mà chua ngọt rõ vị mắm. Nhưng ngon nhất vẫn phải là thứ mực chiên giòn, không tanh mà vẫn đậm đà vị biển.

Địa chỉ: Miến trộn ngõ Trung Yên (ngõ nhỏ trên đường Đinh Liệt)

4. Miến trộn Thái Lan

[/size]

Miến trộn Thái Lan phố Nguyễn Biểu

[size][size]
Quán miến trộn Thái Lan nằm trên phố Nguyễn Biểu vốn đã nổi tiếng khá lâu. Món miến trộn ở đây tuy giá thành hơi cao so với mặt bằng chung nhưng có hương vị đặc biệt hấp dẫn. Một suốt miến trộn gồm thịt lợn luộc thái chỉ, thịt bò tái, giá trần, thêm chút vừng, lạc, rau thơm. Đặc sắc nhất, miến có vị chua, ngọt, cay đặc trưng của ẩm thực Thái Lan bởi nước sốt được pha từ cốt chanh, sả, cùng hương liệu bí mật được nhập trực tiếp từ xứ chùa vàng.

Địa chỉ: Số 23 Nguyễn Biểu, Hà Nội.

Phở trộn

Không đa dạng như miến trộn, phở trộn ở Hà Nội chỉ có nguyên liệu chính là gà. Các quán bán phở trộn hầu hết tập trung ở khu vực Phố cổ. Bí quyết "ăn" nhau ở các quán là việc chọn lựa nguyên liệu, quan trọng nhất là thịt gà. Thịt gà phải dai, giòn, đủ cả thịt và da. Phần thịt không được bở, phần da không béo mà dai. Phở gà trộn chủ yếu chỉ dùng xì dầu, gia giảm thêm một chút rau húng, hành phi hoặc lạc rang giã nhỏ.

[/size][/size]

Phở gà trộn Mã Mây

[size][size]

Các quán phở trộn gà cho bạn tham khảo:

- Phở trộn gà 05 Phủ Doãn
- Phở trộn gà 65 Lãn Ông
- Phở trộn gà 47 Mã Mây
- Phở trộn ngã tư Hàng Bài - Trần Hưng Đạo
- Phở trộn số 10 Lương Văn Can

Bún trộn

Bún trộn ở Hà Nội không phải là món ăn gốc Tràng An. Bún trộn ở Hà thành chính là món bún bò Nam Bộ. Sự kết hợp giản dị giữa bún, bò xào, hành phi, lạc rang và mắm chua ngọt mang tới một món trộn hấp dẫn bậc nhất.

[/size][/size]

Bún bò Nam Bộ ngõ Khương Thượng

[size][size]

Các địa chỉ ngon nhất để ăn bún trộn ở Hà Nội:

- Bún bò trộn 32 Điện Biên Phủ (Trong quán cà phê Dilmah)
- Bún bò Nam Bộ 67 Hàng Điếu
- Bún bò Nam Bộ số 47 Trần Quốc Toản
- Bún bò Nam Bộ ngõ 111 Khương Thượng.

Mì trộn 

[/size][/size]

Mì trộn chua ngọt Hàn Quốc phố Nguyễn Hữu Huân 

[size][size]
Một thời gian trước, giới trẻ Hà thành truyền tay nhau địa chỉ một quán mì trộn mới lạ trên đường Nguyễn Hữu Huân. Món mì hẳn nhiên có vị chua ngọt, được gia giảm các thứ quen thuộc như hành phi, lạc, giá đỗ, dưa chuột, thêm tỏi chiên giòn tan, thịt xá xíu mềm mại cùng khoai lang chiên lạ vị mà hấp dẫn. Tuy cơn sốt đã qua, nhưng món mì chua ngọt trên phố Nguyễn Hữu Huân vẫn có chỗ đứng nhất định trong lòng người trẻ thủ đô.

Địa chỉ: 77 Nguyễn Hữu Huân, Hà Nội.

 [/size][/size]