Quán ăn ngon Hà Nội - điểm danh các quán cháo ngon nổi tiếng

[tungyoung]

Tiết thu cùng những cơn gió thoảng lạnh giao mùa là thời tiết tuyệt vời để nhâm nhi tô cháo nóng hổi. Cùng quán ăn ngon Hà Nội tìm hiểu các quán cháo ngon nổi tiếng tại Hà Thành mà bạn không nên bỏ qua.
Cháo Trần Nhân Tông
Nhắc đến các quán ăn ngon người sành ăn Hà Nội hẳn không thể không nhắc đến cháo Trần Nhân Tông hay cháo 37 - tên gọi xuất phát từ địa chỉ quán. Cháo Trần Nhân Tông rất đa dạng, từ cháo thịt băm, cháo tim, gan, đến cháo gà. Cháo được nấu từ gạo xay vỡ nên hạt mịn và nhỏ. Mỗi khi khách gọi, người bán hàng mới múc cháo từ nồi lớn sang nồi nhỏ, đun sôi sục trên lò than đỏ lửa, sau đó nhanh tay trút thịt hoặc các nguyên liệu khác vào đảo đều rồi đổ ra bát.

Một tô cháo Trần Nhân Tông có giá từ 25.000 đồng trở lên, trong đó rẻ nhất là cháo thịt. Bạn có thể chọn mua nhiều loại nhân khác như tim gan hay thập cẩm. Còn đối với cháo gà, nếu muốn thưởng thức bạn phải đến từ sáng sớm hay đầu giờ chiều, bởi món này rất nhanh hết.
Cháo cá Đoan Xồm phố Hàng Bông
Từ xưa, cháo cá vẫn là món ăn được nhiều người ưa thích bởi vị ngọt đậm của cá vừa ngon không bị ngán. Đối với người Hà Nội, cháo cá Đoan Xồm nằm ở cuối phố Hàng Bông giao với Phùng Hưng là địa chỉ quán ăn ngon "nằm lòng" khi muốn thưởng thức một tô cháo cá ngon đúng điệu Hà Nội.

Điểm đặc biệt của cháo Đoan Xồm là dùng cá basa làm nguyên liệu chính để nấu cháo nên vừa ngọt, vừa béo mà thịt cá ăn cũng rất đã. Gạo cháo được xay vỡ, ninh cùng xương của hàng chục con cá nên ngọt lịm. Thịt cá được gỡ thành từng miếng lớn lại không phải lo nhằn xương. Trộn đều tô cháo cùng chút tiêu, ớt, hành, thì là rồi thưởng thức, thực khách khó tính cũng phải... chép miệng vì chẳng thấy mùi tanh của cá.

Không chỉ có cháo cá, quán còn bán thêm các loại chả cá, chả cua, lòng cá xào… rất hấp dẫn. Vì thế, ngoài những người mê cháo, còn có rất nhiều đấng mày râu có thú tao nhã đến đây gọi tô cháo nóng hổi kèm một vài món lai rai để “chén chú chén anh” cho ấm người trong những tối rét mướt. Quán bán từ chiều tối đến tận khuya. Giá cả cũng trung tầm 30.000-40.000/ bát. Các món khác giá đắt hơn, từ 40.000 đồng trở lên.
Cháo gà bà Mỹ phố Lý Quốc Sư
Nhắc đến cháo, không thể bỏ qua quán cháo gà bà Mỹ ở phố Lý Quốc Sư hay còn rất nổi tiếng với cái tên "cháo chửi" trong danh sách các quán cháo ngon của Hà Nội. Khoan hãy nói đến chuyện bà Mỹ đã già, không bán trực tiếp nữa mà cũng chẳng hay chửi như lời đồn, món cháo gà ở đây đủ để mê hoặc thực khách từ lần ăn đầu tiên.

Cháo gà Bà Mỹ không xay gạo như các quán khác mà để nguyên hạt nấu thật nhừ. Gạo nấu cháo là gạo ngon pha thêm chút nếp hương để cháo được sánh. Cháo ninh bằng rất nhiều xương gà trên bếp lúc nào cũng sôi sục nên vừa ngọt vừa thơm.

Thịt gà cũng chọn loại gà ta ngon, luộc vừa chín tới rồi xé ra. Mỗi bát cháo được rắc chút hành, tía tô ở đáy bát, thịt gà vừa ăn rồi múc cháo nóng hổi lên trên, thực khách chỉ việc thêm tiêu ớt vừa vị rồi trộn đều thưởng thức. Từng nguyên liệu tuy đơn sơ và được chế biến đơn giản nhưng khi hòa quyện lại tạo thành món cháo ngon hoàn hảo.